Temps de préparation
Temps total
Donne
- *4poitrines de poulet ÉSA Prime de Maple Leaf®
- *2patates douces moyennes, pelées et coupées en cubes
- ¼tasse d’huile d’olive, 2 c. à soupe réservées
- ½citron, tranché en deux
- 1c. à soupe de miel + ½ c. à soupe
- 2gousses d’ail, émincées
- 1c. à soupe de paprika fumé
- 2c. à thé de cumin
- ¼c. à thé de poivre noir
- ½c. à thé de sel
- ½c. à thé de flocons de chili écrasés – facultatif
- 1 ½c. à thé de graines de sésame
- *4tasses de jeunes pousses mélangées
- *1c. à soupe de tomates séchées au soleil dans l’huile, hachées + 1 c. à soupe d’huile
- *2tasses de hummus, préparé
- *½tasse de fromage féta, émietté
- Aneth frais – facultatif, pour garnir
- Préchauffer le four à 425 °F.
- Mélanger le paprika fumé, le cumin, le sel, le poivre et les flocons de piment, au goût.
- Placer le poulet sur une grande plaque à pâtisserie. Arroser avec 2 c. à soupe d’huile d’olive et 1 c. à soupe de miel et l’ail. Presser la moitié du quartier de citron sur le poulet et saupoudrer l’assaisonnement sur le dessus. Mélanger pour bien enrober.
- Mettre les patates douces dans un grand bol et verser le reste de l’huile d’olive sur le dessus. Saupoudrer les graines de sésame et assaisonner de sel et de poivre. Mélanger pour bien enrober. Disposer les patates douces autour des poitrines de poulet sur la plaque à pâtisserie.
- Faire cuire au centre du four pendant 30 à 35 minutes, en retournant les patates douces à mi-cuisson. Le poulet doit atteindre une température interne de 165 °F et les patates douces doivent être dorées et caramélisées. Place lettuce and sundried tomatoes with oil in a large bowl. Squeeze remaining lemon over top and season with salt and pepper. Toss to coat well.
- Dans un grand bol, mettre la laitue et les tomates séchées au soleil avec l’huile. Presser le reste du citron sur le dessus et assaisonner de sel et de poivre. Mélanger pour bien enrober.
- Assembler le repas en divisant et en étalant le hummus au centre de des assiettes. Trancher le poulet et le placer sur le dessus. Déposer les patates douces dans l’assiette, puis la salade. Garnir de féta et d’aneth, si désiré. Servir immédiatement.
Ce plat du Moyen-Orient est sûr de plaire. Soyez créatif et garnissez-le de betteraves marinées tranchées et de concombres en dés. Servez avec du pain pita ou naan.
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