Sauté de poulet à l’orange chinois

Temps de préparation

5

Minutes

Temps total

25

Minutes

Donne

4

portions

Ingrédients
Directives

2poitrines de poulet désossées, sans peau ÉSA Prime de Maple Leaf^®, coupées en cubes de ½ pouce
4tasses de riz jasmin, cuit
1c. à soupe d’huile végétale
1tasse de jus d’orange fraîchement pressé
1c. à thé de zeste d’orange frais
1petit oignon, coupé en dés
200 gde haricots verts
⅓tasse de sucre
2c. à soupe de vinaigre de riz
2c. à soupe de sauce soya
1c. à soupe d’ail, émincé
1c. à soupe de gingembre, émincé
1c. à soupe de fécule de maïs
2c. à soupe d’eau
Flocons de piment – facultatif
Graines de sésame – facultatif

Dans une petite casserole, mélanger le jus d’orange, le sucre, le vinaigre et la sauce soya. Faire mijoter doucement en remuant fréquemment pour dissoudre le sucre.
Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l’eau. Verser le mélange dans la casserole et remuer.
Faire mijoter pendant environ 5 minutes pour permettre à la sauce d’épaissir.
Incorporer le zeste d’orange et retirer du feu.
Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
Faire cuire le poulet jusqu’à ce qu’il commence à dorer, environ 5 minutes.
Ajouter l’oignon et les haricots verts. Poursuivre la cuisson pendant environ 5 minutes.
Ajouter l’ail et le gingembre. Faire cuire pendant 1 à 2 minutes en remuant fréquemment.
Verser la sauce à l’orange dans la poêle et bien mélanger pour enrober le tout. Laisser mijoter la sauce pendant 3 à 5 minutes environ, la sauce réduira légèrement.
Servir sur du riz et garnir d’oignon vert haché, de graines de sésame et de flocons de piment, si désiré.

Servir cette recette facile et meilleure que la recette du restaurant avec des baguettes et des biscuits chinois pour un effet de surprise.

Ne manquez pas

La meilleure salade de pâtes au poulet et au bacon Ranch pour la boîte à lunch

Temps de préparation

5

Minutes

Temps total

25

Minutes

Donne

8-10

portions

Ingrédients
Directives

2poitrines de poulet désossées, sans peau ÉSA Prime de Maple Leaf^®
1(375 g) emballage de bacon naturel Maple Leaf^®, les tranches coupées en dés
2c. à soupe d’huile végétale
2c. à soupe d’assaisonnement à l’italienne
1(500 g) boîte de rotinis, cuits, égouttés et refroidis
1chopine de tomates-cerises, coupées en deux
½oignon vert, tranché
1tasse de vinaigrette Ranch, préparée
½tasse de mayonnaise
1c. à soupe de jus de citron
¾tasse de fromage cheddar râpé, facultatif

Dans un grand bol, mélanger le poulet avec 1 c. à soupe d’huile et l’assaisonnement, remuer pour bien l’enrober.
Chauffer le reste de l’huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
Faire cuire le poulet en le retournant fréquemment jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 165 °F. Retirer et laisser refroidir complètement.
Hacher le poulet en morceaux de la taille d’une bouchée. Dans la même poêle, ajouter le bacon et faire cuire jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Le retirer de la poêle et le déposer dans une assiette tapissée de papier absorbant. Réserver.
Dans un grand bol, mélanger les pâtes, le poulet, la moitié du bacon, les tomates, les tranches d’oignon vert, la vinaigrette, la mayonnaise, le jus de citron et le fromage, au goût. Mélanger pour bien enrober.
Ajouter de la mayonnaise pour une salade plus crémeuse. Saler et poivrer et garnir avec le reste du bacon.

C’est une excellente recette à préparer à l’avance. Se conserve dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Servir en portions pour des lunchs faciles!