Parlons franchement.

Au Canada, un « ingrédient naturel » est un ingrédient qui n’a pas été modifié de façon significative, enrichi et qui ne contient pas de colorants, d’arômes ou d’additifs alimentaires artificiels.

Certains de nos produits utilisent une combinaison de différentes épices pour créer leurs saveurs complexes. Au lieu de lister chaque épice individuelle, nous les combinons et les listons comme « épices » dans nos listes d’ingrédients. Par exemple, le paprika, le gingembre et le romarin seraient tous inscrits sous le terme « épices » dans une saucisse fumée Natural Top Dogs^MC Maple Leaf.

Les Aliments Maple Leaf s’est engagée à utiliser de vrais ingrédients simples et cela inclut le vinaigre dans certains de nos produits. Nous utilisons une forme de vinaigre appelée vinaigre modifié qui est moins acide et moins aigre que le vinaigre standard. Il est important de préserver la salubrité des aliments.

Il est important pour nous d’être honnêtes et clairs en matière d’étiquetage – nous avons pris cet engagement dans notre promesse des Aliments Maple Leaf. Cela inclut l’identification du vinaigre modifié sur nos étiquettes.

Les produits dont l’étiquette indique la présence de vinaigre modifié sont les mêmes produits sains et délicieux que vous avez toujours appréciés. Mêmes recettes, mêmes ingrédients simples. La seule chose qui a changé est l’étiquette.

Le vinaigre est modifié en utilisant une version sûre, approuvée par le gouvernement et de qualité alimentaire d’hydroxyde de sodium et de potassium. L’hydroxyde de sodium et de potassium de qualité alimentaire est utilisé dans la production de nombreux aliments.

Au Canada, le terme « ingrédient vrai » s’entend d’un ingrédient qui n’est pas une imitation ou un substitut. Il peut aussi être appelé « réel » ou « authentique ».

Notre objectif est de faire nos aliments à partir d’ingrédients vrais, simples ou naturels, tout en conservant la saveur classique de Maple Leaf. Nous continuons à produire nos produits comme nous l’avons toujours fait, mais nous avons enlevé tous les agents de conservation, les saveurs, les colorants et les édulcorants artificiels.

Le vinaigre modifié est un ingrédient simple qui a fait ses preuves en matière de protection de la salubrité alimentaire.

Un ingrédient simple est un ingrédient qui est familier, couramment reconnu, facilement accessible, sans colorants ou arômes artificiels.

Nous ne pouvons pas confirmer si un produit contient ou non des OGM. L’utilisation des OGM fait partie intégrante de l’agriculture en Amérique du Nord et elle est si présente sur le marché que les ingrédients ne sont pas facilement identifiables comme étant génétiquement modifiés. Pour en savoir plus, consultez le mandat de Santé Canada.

Le vinaigre modifié est largement utilisé dans les pâtes, les produits de boulangerie, les fromages, les beurres de noix et les tartinades, les fruits et légumes coupés et un large éventail d’autres aliments.

Le vinaigre qui n’est pas modifié pour être moins acide donnerait à nos produits un goût aigre et affecterait la texture du produit. Le vinaigre modifié joue un rôle clé dans la prévention de la détérioration et la prolongation de la durée de conservation de nos produits.

Nous ne possédons pas d’exploitations avicoles, mais nous sommes l’un des plus importants transformateurs de volaille au Canada et nous sommes fiers de soutenir les éleveurs de poulets canadiens. Tous nos produits sont fabriqués dans des établissements agréés, inspectés par le gouvernement fédéral et exploités conformément aux normes de salubrité alimentaire les plus strictes.

Vous trouverez une mine de renseignements sur l’engagement de Maple Leaf envers le bien-être animal sur notre page sur la durabilité.

Nous sommes déterminés à améliorer nos pratiques pour assurer le bien-être des animaux en protégeant leurs « cinq libertés », qui sont les normes mondiales les plus couramment acceptées en matière de soins responsables des animaux.

Nos produits sont fabriqués dans de nombreuses installations et font sans cesse l’objet de modifications et d’améliorations. Nous prenons les allergies très au sérieux et nous vous conseillons vivement de toujours lire l’étiquette des produits que vous achetez. Pour cette raison, nous n’avons pas de liste de produits sans noix ou sans gluten.

La plupart des produits ayant une durée de conservation de plus de 90 jours ont un code de production indiquant la date de fabrication, représenté par un code julien : le nombre de jours depuis le premier jour de l’année. Par exemple : 156 représenterait le 5 juin, puisqu’il s’agit du 156e jour de l’année.

Veuillez consulter notre page Salubrité à la maison.

Les saucisses fumées peuvent être décongelées au réfrigérateur et recongelées une fois. Avant de recongeler, divisez les saucisses en portions individuelles.

Insérez profondément le thermomètre à viande allant au four dans la partie la plus épaisse, en évitant de toucher aux os et au gras.

Tant que la viande a été réfrigérée immédiatement et bien emballée pour éviter qu’elle ne se dessèche, elle peut être conservée jusqu’à 7 jours.

Vous pouvez trouver de plus amples renseignements sur le site producteursdepoulet.ca.

Des études ont révélé que l’utilisation d’antibiotiques vétérinaires approuvés chez les animaux ne présente pas de risque majeur pour les humains.

Au Canada, des antibiotiques vétérinaires approuvés peuvent être administrés aux élevages de volaille afin de réduire et de prévenir les éclosions de maladies et d’éviter les éventuels problèmes de salubrité alimentaire. Vous pouvez vérifier les faits dans notre fiche d’information.

L’utilisation d’hormones de croissance chez les porcs et la volaille est interdite au Canada. Aucune hormone n’a été ajoutée à nos produits, mais on ne peut pas dire qu’ils sont exempts d’hormones, car les animaux ont des hormones naturelles dans leur corps.

Pour que nos poulets soient appelés « Élevés sans antibiotiques », ils ne doivent jamais avoir reçu d’antibiotiques, quelle que soit leur quantité.

Nos poulets ont de l’espace pour se déplacer et sont élevés sans cage dans des poulaillers climatisés avec accès à la nourriture, à l’eau et à des jeux sociaux à tout moment. Ils sont également élevés sans utilisation d’hormones ou de stéroïdes. Les poulets Prime de Maple Leaf^® ÉSA et les poulets biologiques sont nourris aux grains végétaux et ne reçoivent jamais d’antibiotiques.

Nous croyons qu’il faut donner aux consommateurs le choix quant à la façon dont ils nourrissent leur famille. Que vous partagiez des poulets traditionnels, biologiques ou Prime^® Élevés sans antibiotiques, les consommateurs doivent se sentir rassurés quant à la qualité et à la sécurité du produit.

Tous les poulets achetés dans les magasins sont techniquement « sans antibiotiques », car tous les antibiotiques doivent être éliminés du système de l’animal avant que celui-ci ne soit transformé, même s’il n’a été traité qu’une seule fois. C’est pourquoi les produits Prime de Maple Leaf^® Élevés sans antibiotiques et biologiques garantissent aux Canadiens que le poulet qu’ils servent à leur famille est véritablement élevé sans antibiotiques.

Comme les humains, les animaux tombent parfois malades, et les soigner est une partie responsable du soin des animaux. Nos éleveurs travaillent en étroite collaboration avec des vétérinaires et des experts pour déterminer si et quand des antibiotiques sont nécessaires. Dans ce cas, ils ne seront pas vendus sous le nom de Prime^® Élevé sans antibiotiques.

Nous sommes fiers d’élever tous nos poulets dans des fermes canadiennes situées en Alberta et en Ontario.

Vous pouvez toujours vous attendre à du poulet savoureux de la part de Maple Leaf. Le poulet élevé sans antibiotiques et le poulet élevé de manière traditionnelle ont exactement le même goût.

Oui, il y a une différence! Élevés sans antibiotiques cela signifie que nos poulets n’ont jamais été traités avec des antibiotiques, de l’éclosion à la transformation. Avec les poulets biologiques, nos oiseaux reçoivent un régime alimentaire certifié biologique sans sous-produits animaux ni antibiotiques, et avec des vitamines approuvées par l’ACIA. Ils bénéficient également de plus d’espace dans les poulaillers avec un éclairage naturel et un accès à l’extérieur.

Tous nos poulets suivent un programme de santé spécial conçu pour promouvoir et développer un système immunitaire fort afin d’aider à se défendre contre tout problème de santé sans utiliser d’antibiotiques.

Nous sommes fiers d’élever tous nos poulets de façon humaine selon les normes les plus élevées au Canada.

Il suffit de rechercher la mention « élevé sans antibiotiques » sur l’étiquette de l’emballage!

Pour tous les poulets du Canada, toute utilisation d’antibiotiques est autorisée avant l’arrivée dans votre magasin. Nos poulets élevés de manière traditionnelle ne sont traités aux antibiotiques que lorsque nos vétérinaires et nos experts en santé conviennent que c’est nécessaire pour leur santé.