Temps de préparation
Temps total
Donne
- 2poitrines de poulet désossées, sans peau ÉSA Prime de Maple Leaf®
- 10tasses de laitue romaine, hachée
- 2épis de maïs, grillés et les grains retirés des épis
- 1c. à soupe d’huile végétale
- 1petit avocat, tranché
- ⅓tasse de vinaigrette César, préparée
- 1lime
- 2c. à soupe de piment chipotle séché ou d’assaisonnement du Sud-Ouest + un peu plus
- Lanières de tortilla croustillantes – facultatif
- Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé.
- Dans un bol moyen, arroser le poulet d’huile et saupoudrer d’assaisonnement. Masser le poulet pour bien l’enrober.
- Faire griller le poulet de 7 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 165 °F. Mettre de côté et laisser refroidir.
- Dans un grand bol, mélanger la laitue avec la vinaigrette, le maïs et le jus de la moitié de la lime. Disposer sur un grand plat de service.
- Couper le poulet en tranches et le disposer sur la salade avec l’avocat. Saupoudrer d’un peu plus d’assaisonnement.
- Garnir de lanières de tortilla au goût et servir avec le reste de la lime coupée en petits quartiers.
Servir avec du pain focaccia à l’ail grillé
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